kattägare.blogg.se

Sjukpensionär, mormor, bor i söderförort till Sthlm med sambo och två katter. Gillar krukväxter, djur, barn och handarbete.

Nu har vi ätit den andra middagen ur COOP:s Matkasse

 

Den middagen var jättegod!

 

Knaperstekt lax med jordnötssås

 

För 2 portioner, för fyra portioner dubbla indigrienserna och för sex portioner tredubbla indigrienserna!

 

Ris                                  1,5 dl

Laxfilé                            250 gram

Salt                                 0,5 tsk

Olivolja                           1 msk

Broccoli                          250 gram

 

SÅS:

 

Jordnötter, salta o hackade 80 gram

Olivolja                                0,25 dl

Vatten                                  0,25 dl

Honung                                1 msk

Vitlöksklyfta, riven                0,5 st

Lime, finrivet skal och saft   0,5 st

 

1. Koka upp riset.

 

2. Blanda indigrienserna till såsen i en kastrull. Koka under omrörning 3-5 minuter.

 

3. Salta och smaka av med peppar på laxen. Hetta upp olja i en strekpanna och stek laxen på hög värme 2-3 min per sida, den får gärna vara lite rå i mitten.

 

4. Koka broccoli i saltat vatten c:a 3 min.

 

5. Servera laxen med ris, broccoli och jordnötssås.

 

Smaklig måltid!

 

Ha en bra kväll!

 

Kram!

 

 

 

Det såg gott ut ända tills jag läste att det va lax, det gillar jag inte :)
Kram!

Gud vad gott det lätt och såg ut. Jag ska nog göra den maten själv någon gång när jag tycker om jordnötter och älskar lax.

Hej! Har du alltid bott i Farsta ellerhar du bott någon annanstans också?

Låter jättegott. kram