kattägare.blogg.se

Sjukpensionär, mormor, bor i söderförort till Sthlm med sambo och två katter. Gillar krukväxter, djur, barn och handarbete.

Linas Matkasse, första middagen

 

Den var mycket god och smällte i munnen!

 

Höstpytt med pocherad torsk och citronrippel

 

 

Ingrededienser:

 

Bakpotatis

Citron

Färnkål

Gräddfil

Morötter

Rotselleri

Rödlök

Skogschampioner

600 gram torskfilé

 

Följande varor var inte med, utan skulle vara hemma, eller köpas till:

 

Olivolja

Salt

Torkad timjan

Vitpeppar

 

Sätt ugnen på 250 grader

 

Skala och tärna 1 bit selleri och 1 bakpotatis (c:a 1 cm). Skala c:a 300 gram morötter och skär i tunna skivor. Klyfta en rödlök. Dela 125 gram skogschampinjoner och lämna 1 fänkål (ej roten).

 

Lägg allt på en plåt och blanda med 2 msk olivolja, 2 tsk torkad timjan och 1 tsk salt. Tillaga i övre delen av ugnen i c:a 15 minuter.

 

Blanda 3 dl gräddfil, 2 tsk olivolja och 1 krm salt i en skål (jättegott!). Finriv ner det yttersta skalet och pressa ner bsaften från en citron. Ställ kallt.

 

Koka upp 1 liter vatten. 40 gramsalt (c:a 2½ msk) och pressad salt från 1 citron.

 

Dela c:a 600 bgram torkfilé i portionsbitar (tunna diléer kan behöva rullas ihop.

 

Dra kastrullen från värmen och lägg ner torsken. Lyft upp fisken efter c:a 5 min och låt rinna av på ett papper. Krydda med lite vitpeppar.

 

Sververas pocherad torsk med höstpytt och citronrippel (gräddfilen)

 

Detta ska räcka till fyra portiner, vi två vuxna åt och njöt och trodde att det skulle räcka till en middag till. Men tyvär, en liten lunch blev det kvar!

 

Gott var det, men vi trodde ju att det skulle räcka till två middagar. Det blir dyrt i längden, tyvär!!

 

På bilden är torsken på vänstra sidan och gräddfilen över rotfrukterna.

 

KRAM!

 

Ha en bra kväll!

Mums! Ser riktigt gott ut :) Blev alla mätta?

Mums det ser verkligen gott ut!
Kram & ha en bra dag!

Det ser gott ut, men jag kan tänka mig att det blir dyrt.